星巴克在美是平民飲料，在中國拉高定價成中高端飲品
吃一頓早餐叫價約50元近日星巴克宣布進軍國內(nèi)早餐市場，引起了不少人關(guān)注。有網(wǎng)友對此納悶稱，不知道為什么一個在美國每杯1-2美元的普通飲料店，在中國竟成了有檔次的去處。新快報記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然星巴克在國內(nèi)走著小資路線，但在國外卻只是平民消費品，一杯飲料低至1塊多美元，而同類產(chǎn)品國內(nèi)售價有的比國外整整高出了五成。
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基本一杯要貴10元依據(jù)市場青睞程度定價
星巴克較早進入中國市場，成為不少小資鐘情的品牌。不過在國外，星巴克只是一個平民飲料品牌。一位在美國工作的華人車先生向記者介紹，在美國，星巴克非常平民，以美國的平均年薪約5萬美元計算，即約4100美元/月，每天喝一杯最多也不過4美元的星巴克，就相當于在中國喝一瓶最普通的飲料。
不過，這個在美國相當于平民飲料品牌在中國卻賣著高價。記者對比了星巴克在中國與美國銷售的拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵等多款經(jīng)典咖啡的價格，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，美國一杯12盎司的咖啡(即TALL，下同)價格折合成人民幣約為20元，比國內(nèi)一杯叫價30元要貴上10元，這相當于比國外貴了五成。而一杯美式咖啡則更離譜，在美國僅約合人民幣12元，國內(nèi)要賣22元，相當于貴了83%。
星巴克中國官方網(wǎng)站介紹該咖啡豆來源世界統(tǒng)一渠道，也就是說，在原材料使用上，美國與中國的星巴克用料并無差別。剛從美國旅游回來的吳小姐對記者表示，從前還挺愛喝星巴克的咖啡，但去了一趟美國，發(fā)現(xiàn)那里這么便宜，頓時覺得星巴克檔次也不咋地。
事實上，星巴克似乎不是根據(jù)產(chǎn)品的價值定價，而更多的是根據(jù)市場的青睞度。今年星巴克首進印度，該公司首席執(zhí)行官Howard Schultz就透露，由于咖啡在印度還是新鮮事物，因此在印度的星巴克無論是咖啡還是小吃，價格都遠低于普通水平。除了印度價格較低，泰國也有相同的情況，白領(lǐng)陳小姐告訴記者，之前在泰國的星巴克點了一杯大杯(Grand)的拿鐵，折合成人民幣也才約22元，國內(nèi)還要28元。
此舉就很好地說明了定價并不根據(jù)價值，而是根據(jù)市場對產(chǎn)品的需求，品牌營造的產(chǎn)品形象。一位營銷業(yè)內(nèi)人士對記者表示。
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個人使用成本高增值服務(wù)不及競爭對手
事實上，雖然售價較高，但不少白領(lǐng)仍然非常青睞連鎖咖啡店對會員的附加服務(wù)，不過記者對比星巴克、太平洋咖啡、COSTA、貓屎咖啡幾家咖啡連鎖卻發(fā)現(xiàn)，雖然星巴克的星享卡知名度較高，但其實消費者要獲得實惠成本并不低。而且會員一個人消費時較難享受優(yōu)惠。
以購買一張88元的星享卡為例，當中包括三張買一贈一的優(yōu)惠券、一張早餐咖啡券，及一張升級券。這意味著手持星享卡，單獨消費時只有兩次享受優(yōu)惠的機會。而早餐券限定每日開始營業(yè)至11點之前。具體來看，88元換得的不過是4杯免費咖啡。以星巴克一杯咖啡售價30元算，顧客使用這張星享卡合共可獲得8杯咖啡，需花費208元，平均一杯26元，也就是說，每杯咖啡只優(yōu)惠了4元，相當于打了8.7折。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，星巴克星享卡的優(yōu)惠相對于其他競爭對手顯得并不實惠。記者走訪了解到，如貓屎咖啡申請會員并不需要付費，持卡即可享受8.5折，預存現(xiàn)金還贈送飲品；COSTA購買288元的套券即可購得價值34元的咖啡10杯，也相當于打了8.5折；太平洋咖啡、COSTA還有買8送1、買6送1的優(yōu)惠。
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中國/亞太市場毛利達32.4% 遠高于歐美水平
除了咖啡賣得貴，星巴克最近推出的4款價格在15-20元的早餐產(chǎn)品更讓消費者咋舌。這等于點上一款早餐產(chǎn)品配一杯咖啡就能輕易在星巴克消費50元以上，而同樣的在麥當勞買一杯咖啡配漢堡也不過是6元起，肯德基的超值早餐也是低至6元。
事實上，目前亞太地區(qū)已成為星巴克利潤增幅最快的市場。星巴克2012財年三季報顯示，三季度美國與歐洲國家地區(qū)營業(yè)收入增幅分別為14%、-47%，而中國/亞太地區(qū)的營業(yè)收入則達到37%，營業(yè)毛利更高達32.4%，遠遠高于美國地區(qū)的19.8%和歐洲地區(qū)的1.9%。星巴克預計，將在2013財年新開1200家店，其中在中國/亞太地區(qū)將新增500家店。
然而，盡管營業(yè)毛利率已經(jīng)較高，但星巴克今年就以出于營運成本的考慮為由提高價格，涉及產(chǎn)品主要是咖啡飲品，每款上調(diào)2元，小杯價格漲至了30元，而巧克力飲品也上調(diào)了3元。
雖然價格不菲，但在產(chǎn)品質(zhì)量上，星巴克卻未能讓消費者完全放心，其在今年4月曾被網(wǎng)友爆出草莓星冰樂及紅莓小甜點兩款熱銷產(chǎn)品配方中使用了昆蟲著色劑，所謂的昆蟲著色劑其實是在飲料中添加磨碎的胭脂蟲，以營造飲品外觀的玫紅色，后因受到消費者的聯(lián)名抗議而被星巴克叫停，并稱將重新研制飲品配方。
走訪
星巴克咖啡豆快過期仍正常售
記者走訪時發(fā)現(xiàn)，位于太古匯的星巴克咖啡店銷售的咖啡豆大多為臨過期食品。其中，一款肯亞咖啡豆的最佳食用日期竟是2012年10月27日，以記者10月23日走訪的時間計算，該產(chǎn)品距離過期僅僅還有5天而已。工作人員向記者介紹，一般40克可以沖調(diào)兩杯咖啡，以此計算，一包250克的咖啡豆約可沖調(diào)12杯咖啡，即消費者要在5天之內(nèi)喝完該產(chǎn)品，每天要喝2-3杯才行。
根據(jù)《廣州市超過保質(zhì)期食品監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天即為臨過期產(chǎn)品，也就是說星巴克所銷售的咖啡豆屬臨過期食品范圍。辦法規(guī)定，賣場應將臨近保質(zhì)期食品在銷售場所集中陳列出售，或在食品包裝附加中文標識，向消費者作出必要的提示。
值得一讀
國內(nèi)首開雙重標準罰單
北京工商重罰耐克中外不同價
昨日，在北京市工商開放日上，北京市工商局首次對外披露，針對企業(yè)在中外實行雙重標準開出了首張罰單。耐克體育公司因一款籃球鞋，在國內(nèi)外銷售價格差距達500多元，且在國外銷售的同款籃球鞋為雙氣墊，但到了國內(nèi)卻變成了單氣墊，涉嫌雙重標準，被罰487萬元。
耐克公司在產(chǎn)品上搞雙重標準區(qū)分對待中國和國外消費者，對于這樣的行為，市工商局絕不姑息。北京市工商局副局長、新聞發(fā)言人劉健表示。
部分咖啡連鎖店增值服務(wù)對比
咖啡店 優(yōu)惠形式
星巴克 星享卡：88 元一張。1.三張親友邀請券(買一贈一)；一張早餐咖啡邀請券；一張升杯邀請券；2.50 元積 1 顆星，至少積滿5 顆星才有進一步優(yōu)惠
Costa 1.288 元10 張中杯飲品券(中杯34 元左右)；2.免費積分卡：買6 中杯或大杯送 1中杯
太平洋咖啡 免費積分卡：買8 送 1(贈送的可任選規(guī)格)
貓屎咖啡 消費即贈會員卡，享 8.5 折：1.預存 100 元，贈 33 元以下飲品；2.預存 300 元以上，贈 128 元拿鐵咖啡；3.預存 600 元以上，贈 268 元咖啡單品
星巴克中美價格(單位：元/杯)
咖啡種類 美國(按匯率折算) 國內(nèi) 差價 幅度
美式咖啡 12 22 10 83%
拿鐵 17 27 10 59%
摩卡 20 30 10 50%
卡布其諾 17 27 10 59%
焦糖瑪奇朵 22 31 9 41%
咖啡星冰樂 20 26 6 30%
摩卡星冰樂 20 30 10 50%
(以上為12盎司定價)
